Gebratene Forelle mit Kräutern und Knoblauch ist ein wunderbar aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich gut für ein gemütliches Abendessen eignet. Hier ist ein Rezept für dich:
Zutaten:
- 4 Forellenfilets (frisch oder aufgetaut)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund frische Petersilie (oder andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Weißwein oder Fischfond (optional, für mehr Geschmack)
- 1 Esslöffel Butter (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Zubereitung:
1. Ofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Forellen vorbereiten:
- Wenn du ganze Forellen verwendest, diese gründlich ausnehmen und gut abspülen. Trockne sie mit Küchenpapier ab.
- Die Forellenfilets auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist, oder in eine ofenfeste Form legen.
3. Kräuter und Knoblauch vorbereiten:
- Die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
- Die Kräuter grob hacken, falls du frische verwendest.
4. Würzen:
- Die Forellenfilets oder -körper mit Olivenöl einreiben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Knoblauchscheiben gleichmäßig über die Forellen verteilen.
- Die Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin) und Zitronenscheiben auf und in die Forellen legen.
5. Backen:
- Falls du Weißwein oder Fischfond verwendest, gieße ihn vorsichtig über die Forellen.
- Optional: Ein paar kleine Stücke Butter auf die Forellen legen, um zusätzlichen Geschmack zu geben.
- Die Forellen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, je nach Größe und Dicke der Filets. Die Forellen sind fertig, wenn sie durchgegart sind und sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lassen.
6. Servieren:
- Die gebackenen Forellen vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
- Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
- Dazu passen hervorragend Salzkartoffeln, ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse.
Guten Appetit!
